速冻面米食品生产出厂的检验设备|杭州大吉光电仪器有限公司
速冻面米食品生产出厂的检验设备
出厂检验设备
（一）天平（0.1g）；（二）干燥箱；（三）**锅；（四）恒温水浴锅；（五）微生物培养箱；（六）无菌室或超净工作台；（七）生物显微镜。
检验项目
速冻面米食品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
速冻面米食品质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 标签
| √ | √ |
|
|
2 | 净含量偏差
| √ | √ | √ |
|
3 | 感官
| √ | √ | √ |
|
4 | 馅料含量占净含量的百分数
| √ | √ | * | 适用于含馅类产品
|
5 | 水分
| √ | √ | * |
|
6 | 蛋白质
| √ | √ | * | 适用于馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的产品
|
7 | 脂肪
| √ | √ | * |
8 | 总砷
| √ | √ | * |
|
9 | 铅
| √ | √ | * |
|
10 | 酸价
| √ | √ | * | 适用于以动物性食品或坚果类为主要馅料的产品
|
11 | 过氧化值
| √ | √ | * |
12 | 挥发性盐基氮
| √ | √ | * | 适用于以肉、禽、蛋、水产品为主要馅料制成的生制产品
|
13 | 食品添加剂
| √ | √ | * | 视产品具体情况检验着色剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素）
|
14 | 黄曲霉**B1
| √ | √ | * |
|
15 | 菌落总数
| √ | √ | √ |
|
16 | 大肠菌群
| √ | √ | √ | 适用于熟制产品
|
17 | 霉菌计数
| √ | √ | * |
|
18 | 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
| √ | √ | * |
|
注：产品标签内容除GB7718的要求外，还应满足GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》及SB/T10289-1997《速冻面米食品》的要求，应标明：速冻、生制或熟制、馅料含量占净含量的百分比。
