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面包体积测定仪操作规程
日期：2025-06-15 00:52
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摘要：
面包体积测定仪操作规程
面包体积测定仪适用范围粮食、食品 ，面包测定仪又称比容测定仪是测量面包，糕点和各类不规则固定食品体积的专用计量仪器。
面包体积测定仪适用范围粮食、食品 ，面包测定仪又称比容测定仪是测量面包，糕点和各类不规则固定食品体积的专用计量仪器。
操作规程
a. 将待测面包称重（至 0.1g） ；
b. 选择适当体积的面包模块（与待测面包体积相仿） ，放入体积仪底箱中， 盖好，从体积仪ding端放入填充物，至标尺零线。盖好ding盖后反复颠倒几次，消 除死角空隙，调整填充物加入量至标尺零线；
c. 取出面包模块，放入待测面包。拉开插板使填充物自然落下。在标尺上 读出填充物的刻度，取为面包的实测体积。
工作原理：
面包体积测定仪其工作原理为菜籽置换法，即样品室放置面包时，样品所占体积将菜籽排挤到玻璃刻度管中，该体积减去样品室不放样品时测得体积即为面包体积。
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