降落值测定仪,面筋仪,圆形验粉筛,电动筛选器,油脂烟点测定仪,面包体积测定仪,啤酒饮料二氧化碳测定仪,容重器,激光铀分析仪,激光测铀仪,冷原子荧光测汞仪,磁性金属测定仪,验粉筛,面筋测定仪,油脂烟点仪,白度计,降落数值测定仪,磁性金属物测定仪,微量铀分析仪,电动分样器,粮食粘度测定仪,锤式旋风磨,置床仪

技术文章

降落数值的实际运用



     面粉加工厂可以根据小麦的降落数值正确地评定小麦的质量,根据专用粉的指标来生产不同降落数值的面粉。面粉加工厂有两种方法来调整面粉的降落数值,一种方法是用高低两种降落数值的小麦进行搭配,或用高低两种面粉进行搭配,另一种方法是在高降落数值面粉中添加谷物α-淀粉酶(大麦芽粉)或**α-淀粉酶。

 小麦降落数值检测仪器:ST-006型降落值数值测定仪本产品适用于谷物、面粉及其它含有淀粉的产品中a—淀粉酶活性的测定,是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等ling域中质量检定的重要测量仪器。按照Hagbery—Perten法对谷物和面粉中a—淀粉酶活性指标进行测定,符合国家标准GB/T 10361-2008《谷物降落数值测定法》。此法的原理是利用a—淀粉酶对糊化淀粉液化分解作用的原理来测定酶的活性,液化分解后糊化液粘度明显下降,因此根据粘度的变化可以反映酶的含量。降落值小、粘度低,表示酶活性强。
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