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技术文章

面包体积测定仪的操作要点


  面包体积测定仪由样品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分组成。其工作原理为菜籽置换法,即样品室放置面包时,样品所占体积将菜籽排挤到玻璃刻度管中,该体积减去样品室不放样品时测得体积即为面包体积。
  面包体积测定仪适用范围粮食、食品,是测量面包,糕点和各类不规则固定食品体积的专用计量仪器。
  面包体积测定仪的操作要点注意:
  1、要安置在干燥、清洁处,保持箱体内清洁卫生。
  2、每次实验前要检查零点,实验后要将待测食品的碎渣清理干净。
  3、在使用过程中,插板的插入和拔出,用力要求适量,要使填充物自然落下,不要碰撞仪器,以免影响测量结果。
  4、填充物(油菜籽)使用前的处理:将除去杂质并洗去灰尘的油菜籽约2kg,晾干后放入105度以下的烘箱内,烘30分钟,取出冷却后放入塑料袋中备用。


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