面筋测定仪是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器,面筋指数用来评价面筋筋力的强弱。 面筋测定仪是把面粉样品用氯化钠缓冲液制成面团,再用氯化钠缓冲液洗涤并分离出面团中的淀粉、糖、纤维素及可溶性蛋白质等,再除去多余的洗涤液,剩余胶状物即为湿面筋。在离心力作用下,麦胶离心出外表粘附的水份并使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可得到面粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数,用烘干仪烘干湿面筋的水份后,称量计算则可得到干面筋的含量及面筋持水率。
面筋测定仪外观以现代的设计理念进行人性化设计,彩用友好界面,具现代特色;仪器的电控部分采用的单片机技术控制和面、洗涤、时间设定及其他功能,可测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数),适用于小麦粉、颗粒粉或全麦粉的测定,广泛应用于食品和面粉加工、粮油质检和科研机构、粮食贮藏、大专院校、科研等部门。
尊敬的客户:
您好,我司致力为广大用户提供高品质产品、完整的解决方案和的技术服务。主要产品有降落值测定仪,电动筛选器,面筋仪,面包体积测定仪等等。您可以通过网页拨打本公司的服务专线了解多产品的详细信息,至善至美的服务是我们不断的追求,欢迎新老客户放心选购自己心仪产品,我们将竭诚为您服务!