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降落数值测定仪原理及使用注意事项


降落数值测定仪原理及使用注意事项 
      降落数值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪表,可准确判断谷物的发芽损伤程度, 降落数值仪适用于谷物、尤其是小麦粉的测定,是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等ling域中进行质量检测的仪表。用户可根据实际需要选择带打印和不带打印功能。降落数值仪主要包括几个装置:水浴装置、电子计时器、粘度搅拌器、精致粘度管以及橡胶塞。仪表研制符合GB/T 10361-2008 《小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定 Hagberg-Perten法》,因此其测定结果能够满足各类检测机构的需求。
      降落数值测定仪在设计的时候采用的原理是:谷物粉(如小麦粉)的悬浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,搅拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。由此,我们发现,降落数值仪是用数据来代表所测物质的质量的。其中 沉降值测定仪 的一些重要参数如下:搅拌棒质量:25±0.05g;水浴桶加热管:600W;粘度管:内径21±0.02mm;外径:23.8±0.25mm;内壁高:220±0.3mm;重复性:两次测定结果之差不得超过平均值的10%。
     另外,在降落数值测定仪使用过程中,我们需特别注意一下几点:1、仪表通电前,水浴桶bi须加水,严禁无水干烧。2、仪表用毕应切断电源。3、使用后将粘度搅拌器和粘度管洗净沥干。4、仪表应在干燥通风的室内工作。5、工作室里应装有冷水笼头。6、仪表使用时,bi须接地。
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