饼干生产的出厂检验设备和检验项目

日期：2025-10-13 19:50

浏览次数：0

摘要： 的出厂检验设备 （一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）**锅；（四）无菌室或超净工作台；（五）微生物培养箱；（六）生物显微镜。 检验项目 饼干的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业每年应当进行2次检验。 饼干质量检验项目表 序号  检验项目  发证  监督  出厂  备注   1  感官   √  √  √     2  净含量   √  √  √     3  水分   √  √  √     4  碱度   √  √     酥性、韧性、薄脆、曲奇、夹心、威化、蛋圆、粘花、水泡饼干、蛋卷检此项目   5  酸度   √  √     发酵、薄脆、夹心饼干、蛋卷检此项目   6  脂肪   √  √     曲奇饼干检此项目   7  酸价   √  √  *     8  总砷   √  √  *     9  铅   √  √  *     10  过氧化值   √  √  *     11  食品添加剂：甜蜜素、糖精钠   √  √  *     12  **总数   √  √  √     13  大肠菌群   √  √  √     14  致病菌   √  √  *     15  霉菌计数   √  √  *     16  标签   √  √

的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）**锅；（四）无菌室或超净工作台；（五）微生物培养箱；（六）生物显微镜。
检验项目
饼干的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业每年应当进行2次检验。

饼干质量检验项目表

序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注

1
感官
√
√
√

2
净含量
√
√
√

3
水分
√
√
√

4
碱度
√
√

酥性、韧性、薄脆、曲奇、夹心、威化、蛋圆、粘花、水泡饼干、蛋卷检此项目

5
酸度
√
√

发酵、薄脆、夹心饼干、蛋卷检此项目

6
脂肪
√
√

曲奇饼干检此项目

7
酸价
√
√
*

8
总砷
√
√
*

9
铅
√
√
*

10
过氧化值
√
√
*

11
食品添加剂：甜蜜素、糖精钠
√
√
*

12
**总数
√
√
√

13
大肠菌群
√
√
√

14
致病菌
√
√
*

15
霉菌计数
√
√
*

16
标签
√
√

下一篇：速冻面米食品生产出厂的检验设备
上一篇：酱油生产和出厂检验设备和检验项目